Basta! celebra su propuesta gastronómica dentro de las semanas de Isla Marina Dénia
El restaurante Basta, situado en el Puerto Deportivo y Turístico Marina Dénia, participa en la programación de las semanas gastronómicas de Isla Marina Dénia con un menú diseñado para ofrecer una experiencia culinaria completa, ideal para dar la bienvenida al verano. La propuesta estará disponible del 22 al 28 de junio y se integra dentro de la línea Isla Gourmet, que pone en valor la gastronomía mediterránea, el producto local y la experiencia frente al mar.
El menú de Basta comienza con un aperitivo de bienvenida: aceitunas gordal rellenas con gel de vermouth, una entrada ligera que anticipa los sabores del recorrido culinario. El entrante es un wonton crujiente de atún rojo, acompañado de guacamole, pepino fresco, tomate, edamame, cebolla encurtida, micro mesclum, sésamo y caviar de soja, que combina texturas y matices exóticos con toques mediterráneos. El entre plato es un crujiente rollito de pato confitado, servido con salsa de piña, cilantro fresco y arroz inflado, que aporta un contraste de sabores y un toque sofisticado.
Como plato principal, los comensales podrán disfrutar de corvina a la plancha sobre cremoso risotto de setas y trufa, acompañada de parmesano crujiente, avellanas tostadas y rúcula fresca, una propuesta que combina producto local, técnica y presentación elegante. Para finalizar, el menú incluye un postre: galleta tibia de pistacho con chocolate blanco, mousse de pistacho, helado artesanal de pistacho y almendra crunch, un cierre dulce y refrescante para completar la experiencia.
La participación de Basta se enmarca dentro del concepto Isla Marina Dénia, que entiende el puerto como un “destino dentro del destino”, y concretamente dentro de la línea Isla Gourmet, centrada en la gastronomía mediterránea y la experiencia culinaria.
Cada restaurante participante ofrece propuestas que combinan producto local, creatividad y el entorno privilegiado del puerto, transformando cada comida en un momento memorable frente al Mediterráneo.