Cinco Ciudades Creativas de la UNESCO evalúan en Dénia el programa Youth4Food
Representantes de las cinco ciudades involucradas en el programa Erasmus + Youth4Food (Jóvenes Cocineros para una Gastronomía Sostenible), se han reunido esta semana en Dénia para evaluar su desarrollo y planificar los próximos intercambios y actividades. El programa ha cubierto ya diferentes etapas en las que han participado profesores y alumnos de centros de formación gastronómica de las cinco ciudades. En el caso de Dénia es el IES Maria Ibars el que está activamente implicado en el proceso.
Las sesiones de esta reunión técnica internacional se han celebrado jueves y viernes en el CdT-Marina Alta y la Oficina de la Innovación y la Creatividad del Ayuntamiento de Dénia. Han participado formadores y técnicos de las ciudades creativas de Bergen (Noruega), Östersund (Suecia), Parma (Italia), Gaziantep (Turquía) y Dénia, todas ellas integradas en la red UNESCO del ámbito de la Gastronomía.
Los encuentros han servido también para precisar y ajustar los intercambios pendientes entre ciudades, la movilidad de estudiantes y profesores y aspectos internos de la financiación del programa. Igualmente se debatió sobre la contribución del programa a las buenas prácticas de inserción socio-laboral de cocineros y productores del sector agroalimentario. En este sentido se acordó preparar un informe-libro en el que se recoja la actividad desarrollada y el nivel de cumplimiento de los objetivos marcados. El programa Youth4Food pretende formar a los jóvenes sobre las bases de una gastronomía de base sostenible y creativa.
Durante su estancia, los representantes de las ciudades han podido conocer en Dénia y en Valencia el ambiente previo a la fiesta de las fallas, declarada por la UNESCO Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. En Dénia han mantenido contactos con cocineros y han visitado el Mercat Municipal. El jueves fueron recibidos por el alcalde, Vicent Grimalt.
