CineTapa y debates sobre la alimentación organizados en torno a la exposición “Educando el gusto. Arte e historia del ‘bien’ comer”
Las actividades complementarias a la exposición Educando el gusto. Arte e historia del “bien” comer, que se puede visitar en el Centre d’Art l’Estació de Dénia hasta finales del mes de abril, comienzan la próxima semana.
El miércoles, 18 de abril, a partir de las 18 horas, tendrá lugar la primera sesión de CineTapa, una iniciativa que aúna cine y gastronomía, en la que cocineras locales traducirán el lenguaje del cine a los sabores, olores, colores, texturas y crujidos de una tapa. El día 18, Mari Luz Piera, del restaurante El Pegolí, preparará una tapa del Bósforo inspirada en la película que se proyectará, Un toque de canela, de Tassos Boulmetis.
El martes 24 de abril, también a las 18 horas, se proyectará Una pastelería en Tokio, de Naomi Kawase, y se ofrecerá una tapa oriental creada por la cocinera Sole Ballester Romans, del restaurante Casa Pepa y el Hotel Rosa.
El precio de la entrada al CineTapa es de 3 euros y los tiques se adquirirán en el Centre d’Art. El aforo está limitado a 50 personas.
Por otra parte, se han organizado, también en el Centre d’Art l’Estació, debates sobre la alimentación abiertos a todo el público. El 19 de abril se hablará sobre el reto de enseñar a comer y la educación en alimentación y nutrición. Participarán en el debate Cristóbal Llorens Ivorra, técnico de Salud Pública de Dénia, Evarist Miralles, cocinero y formador, y Àlvar Kuehn, técnico de la Oficina de la Innovació i la Creativitat del Ajuntament de Dénia, moderados por Eva María Trescastro, dietista-nutricionista.
El 25 de abril, el tema del debate será la gastronomía saludable como objetivo y el papel que juegan la restauración y los comedores escolares. Intervendrán, moderados por la dietista-nutricionista María Tormo, el cocinero Pep Romany, Carles García, agricultor ecológico, un representante de la empresa de cáterin a comedores de colegios Caterguai y Àlvar Kuehn.
Y para finalizar este ciclo de debates, el 26 de abril se hablará sobre la educación del gusto artístico, con la participación de Daniel Tejero, profesor de la Universidad Miguel Hernández, Juana Segura, profesora del IES Historiador Chabás de Dénia, Pep Aguilar, profesor e Imma Mengual, artista, profesora de la Universidad Miguel Hernández y promotora de la exposición Educando el gusto. Arte e historia del “bien” comer, en la que aporta su mirada artística con el proyecto expositivo Con la boca llena no se habla.
Los debates sobre alimentación comenzarán a las 18 horas.
