El plaer de tastar en cervesa

El passat dissabte, el casal de la Falla Baix la Mar es va convertir en un lloc on tastar i assaborir. El maridatge de cervesa va resultar tot un èxit. La delegació de festejos i la delegació de cuina van treballar de manera incansable per a preparar un sopar exquisit. Els nostres fallers Víctor Ramis, Pep Guardiola i Mar Castro van ser els encarregats de fer els honors, realitzant als comensals una introducció de cadascuna de les cerveses que anaven a tastar-se, des de la més suau fins a la més tustada, tant que té un aspecte obscur, que li val el qualificatiu de cervesa negra. Ara quan beguem eixe líquid tan refrescant, sabrem que exigeix en la seua elaboració un procés molt elaborat, que no sempre és el mateix i que segons com es realitze pot donar una cervesa clara, perfectament depurada u opaca, amb un sabor fort que ens recorda a la xocolata o el café. La veritat és que vam passar una estona agradable degustant, el que sempre és un verdader plaer.