Sigue la segunda jornada del D*na Fòrum de Dénia en directo
Aquí puedes ver la sesión del martes por la mañana
Tras el éxito de participación en la primera jornada del D*na Fòrum Gastronòmico, hoy damos paso a la segunda jornada.
Durante el día de hoy se hablará de los mercados, los productos y los canales de distribución en la primera de las charlas, que estará moderada por Carles Hostaler de la Associació Riurau Jesús Pobre y en la que hablará el ponente, Enric Navarro. En esta primera parte, habrá una mesa de experiencias de la mano de Victor García, técnico de la Xarxa Agricola CREAMA, Santiago Signes, distribuidor de productos locales y del Celler de la Marina de Gata y, Vicent Martín, de la oficina de Innovación y Creatividad Projecte Bancalet.
A partir de las 11:30 horas, será el turno de “Territori i sobirania alimentaria: el cas de l’ametla”. Como moderador, Paco Alonso, periodista de RTVE y de ponente Gustavo Duch, director de la revista Soberania Alimentària, Biodiversidad y Culturas. En esta parte, mesa de experiencias de la mano de Faustino Mestre, del SAT Ametla de Alcalalí y Leonardo Gómez, productor ecológico.
Para finalizar, a las 12:30 será el tiempo de la conferencia “Una ullada a la cuina de la Marina” con Miquel Ruiz como ponente y Jesús Trelis, periodista gastronómico como moderador. Puesto que se hablará de la Marina se contará con chefs de renombre como Ferrán Giró, del Restaurante Arrels en Dénia y Gata, Bruno Ruiz, de Aticcook Dénia y Borja Susilla, del Restaurante Tula Restaurante Xàbia.