El Mercat Municipal de Dénia se ha sumado a las celebraciones de San Valentín con una propuesta que combina la gastronomía local y la promoción de la gamba roja de Dénia, una iniciativa que ha empezado hoy, por todo lo alto, y que seguirá los días 15 y 16.

Hoy la jornada ha empezado con la showcooking que ha demostrado el cocinero Miquel Ruiz con la elaboración de varios platos como han sido una “coca con crema de arroz a banda, con sepia y gamba de río, acompañada con una mahonesa de ajo y algas”, “una caballa alineada con aceite de oliva, soja y sésamo” o el plato de la Marina Alta, así lo llama el cocinero. Se trata de un“furó con pasas, tomate seco, habas, cebolla asada, boniato, calabaza, fenol marí y pulpo seco”.

Además, Miquel Ruiz ha mostrado a su público trucos caseros como el de alinear con aceite el pescado una vez ya está en la sartén para que no se pegue o empapelar el pescado con papel de horno para que se conserve dos días fresco en la nevera.

Nosotros, el equipo de TVDénia.com hemos sido partícipes del éxito que ha tenido la primera jornada de San Valentín en el Mercat Municipal, tanto que hasta las pescaderías han tenido que volver a reponer gambas porque las previsiones han sido más que elevadas.