Firma del convenio del D*na Restaurant que se celebrará en el puente de diciembre
El secretario autonómico de Turismo, Francesc Colomer, y el alcalde de Dénia, Vicent Grimalt, han firmado hoy en el ayuntamiento el convenio de colaboración para hacer posible este año una nueva edición de D*na Festival, que se desarrollará el fin de semana del puente de diciembre, días 3, 4, 5 y 6, y tendrá como protagonista al sector local de la hostelería, «un sector muy castigando durante la pandemia: nuestros bares y restaurantes, los cocineros y productores que hay detrás; tan añorados lo largo de este periodo extraño; tan castigados por el sacrificio que han tenido que asumir, cerrando puertas, para todas y todos», recordó Grimalt.
La aportación de Turismo Comunidad Valenciana asciende a 200.000 €, con los que se materializará la nueva cita con el D*na, este año con un formato nuevo: los locales adheridos a la iniciativa ofrecerán un programa de menús asociados a productos de la tierra o actividades complementarias como degustaciones, maridajes con música, sesiones con chefs invitados, etc. Además, se organizarán en diferentes espacios públicos actividades de promoción de la gastronomía ( ‘showcookings’, ponencias, venta de productos especiales bajo la marca D*na, actividades específicas para prensa, críticos e ‘influencers’, entre otras).
Según consta en el convenio, «el D*na 2021 está pensado para que se pueda reivindicar toda la cadena de valor agroalimentaria y turística, pues forma en su conjunto la excelencia turística», ligada además a Dénia como Ciudad Creativa de la Gastronomía UNESCO. Por ello, se da cabida en esta nueva experiencia del D*na a restaurantes, bares, cafeterías y heladerías, obradores y comercio agroalimentario y empresas de servicios turísticos.
Francesc Colomer ha señalado que las nuevas fechas elegidas para la celebración del festival (en un principio previsto para finales de octubre), acercan aún más este gran evento a la Gala Michelin, que tiene como sede la ciudad de Valencia y como coordinador gastronómico al chef Quique Dacosta, director creativo también del D*na Festival de Dénia. «Soy conocedor del interés y los esfuerzos de Quique para vincular las dos citas, para convertir el D*na en un preámbulo de los premios Michelin y aprovechar para poner en valor todo lo que tenemos de bueno en Dénia y la Comunidad Valenciana».
Finalmente, el secretario autonómico de Turismo ha reivindicado la resiliencia del sector hostelero, «que desde una aparente debilidad ha dado una lección de vida, de respeto y de comportamiento durante la pandemia». «Nuestro sector turístico, en constante evolución, será vital en el futuro que ahora nos espera de reconexión con la vida, de remontada emocional. El turismo es la respuesta para estos nuevos tiempos».
