Gamba Roja de Dénia, de la mar a la mesa o al concurso
Durante el año la Gamba Roja de Dénia es protagonista por diferentes motivos, en verano, la demanda del turista, en navidad producto Gourmet que por su demanda aumenta su precio y en esta época El Concurso Internacional de Cocina Creativa de la gamba roja de Dénia.
El Pòsit, el Ayuntamiento, el Mercat Municipal, AETHMA, todos colaboran para que este producto de marca reconocida siga abanderando la gastronomía dianense.
Los pescadores día tras día se lanzan a la mar a faenar, en esta época el mal tiempo no deja trabajar todo lo que gustaría. El presidente del Pòsit Juan Antonio Sepulcre, dice » que las capturas están sobre una media de 25 kg por barca en el mes de febrero». Sepulcre recomienda » consumir gamba en esta época ya que esta más asequible de precio.
El lunes las barcas saldrán a faenar y cinco embarcaciones serán las que suministraran 20 Gambas seleccionadas una a una para el concurso del Martes.
La Gamba Roja se agota en el Mercado por su alta demanda
Desde el mercado municipal, se ha lanzado un campaña en colaboración con el Pòsit, para que todos puedan probar » a precio de coste» la Gamba Roja. Una campaña con mucho exito que ha desbordado todas las previsiones del Mercado, que durante este sábado no pudo servir Gamba al estar agotada. El concejal de Mercado Javier Scotto explicaba en facebook los motivos de esta situación «Ha sido la suma de 2 situaciones de difícil control: la primera es la propuesta experimental que impide a la primera controlar la repercusión y cantidad que se precisaba. La promoción fue arrolladora y la gamba adquirida a precio de coste de la cofradía se agotó. Se agotó el producto previsto para días en un solo día, habiendo servido el Pòsit aquella cantidad que se pidió. Insistir que se desbordaron las previsiones. Segundo es que al intentar optar a mas producto fuera de las condiciones marcadas, en viernes y que dependía de las capturas de las barcas de ese día en lugar de jueves, ha hecho imposible ampliar la compra. El lunes esta previsto intentarlo de nuevo. Disculpad las molestias»
