Fallece el conocido restaurador Jaime Gavilá Llorca – Vídeo

Ha fallecido a los 73 años Jaime Gavilá, conocido restaurador de Dénia que junto a su familia regentaron hasta 2014 el Restaurante Gavilá.
Hace un tiempo sufrió una enfermedad que le apartaron de toda actividad , aunque procuró mantener la tertulia diaria con sus amigos más íntimos.
Uno de sus últimos actos públicos fue en la quinta edición del Concurso Internacional de Cocina Creativa de la gamba roja de Dénia, celebrada en febrero de 2016, y en el que se le rindió un homenaje como restaurador, cocinero y promotor de la gastronomía de Dénia, una actividad que comenzó su abuelo en el entonces bar Negresco en 1888.
Jaime fue con otros compañeros de profesión uno de los impulsores de la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo, en la que, además, ostentó el cargo de presidente desde 1985 a 1990.
Retirado de la primera línea de los fogones, Jaime Gavilá continuó estrechamente vinculado al sector, pues fue miembro activo del equipo redactor de la candidatura de Dénia a Ciudad Creativa de la Gastronomía con la que la ciudad obtuvo el reconocimiento de la UNESCO.
El acto funerario se celebrará el lunes, 14 de Agosto, a las 11 horas en la iglesia de San Antonio.