El Restaurant Cavall i l’Androna de Dénia distinguido con la Cata d’Or 2018 de la Penya Gastronòmica La Cata
El restaurante Cavall i l’Androna de Dénia se alzó con el galardón anual de La Cata d’Or2018 que concede la Penya Gastronómica La Cata como restaurante mejor valorado por sus componentes durante el recorrido comarcal del ejercicio 2018.
En esta ruta gastronómica anual la asociación ha comprobado el gran nivel de los restaurantes participantes, y su implicación por hacer de la comarca un ejemplo de recuperación de platos tradicionales, por una parte, y de innovación por otra, con excelentes presentaciones culinarias.
Los propietarios del establecimiento Cavall i l’Androna, los hermanos Alex y Raúl Tur Fornés, recibieron el galardón de manos del presidente de turno que organizó la comida Antonio Fornés, y el presidente actual Ximo Ivars.
El restaurante sorprendió a los componentes de la Penya Gastronòmica La Cata con un menú de autor elaborado por el chef Alex Tur y maridado con una selección de vinos y cavas elegido por su hermano Alex.
Durante la reunión, el socio fundador, David Riera, leyó el acta de la memoria anual de la agrupación y recordó el alto nivel gastronómico de los restaurantes visitados en la comarca y la implicación de los chefs por dar a conocer sus creaciones.
Los gastrónomos han visitado los siguientes restaurantes en 2018:
Restaurante Nou Cavall Verd by Evarist Miralles (Vall de Laguar), presidente: Pere Forqués
Restaurante El Trampolí (Dénia), Presidente David Riera
Restaurante Hero (Dénia). Presidente Alex Turcktsema
Restaurante Foramur (Dénia), presidente Francisco Belda
Restaurante Cavall i L’Androna, presidente Antonio Fornés
Restaurante La Xerna del Mar, presidente Pablo Caulín.
La peña dedicó el año 2018 a la pasa de la Marina, y pidió a cada restaurador que incluyera un plato con este producto que después premian como “plato del año”, un galardón que recayó también en el Cavall i L’Androna por su postre “Saquets de la Marina” que cautivó los paladares de los asistentes.
La Peña Gastronómica la Cata fue fundada el 3 de mayo del año 2012 por un grupo de siete amigos amantes de la buena mesa y el buen comer, con el objetivo de promocionar y difundir la cocina de la Marina Alta. En la actualidad cuenta con 31 asociados (de Teulada, Xàbia, Dénia, Pedreguer, El Verger, Els Poblets, Ondara, Beniarbeig) que participan en las asambleas que se celebran el segundo jueves de cada mes, en meses alternativos. En esta asamblea se nombra a un presidente de turno que se encarga de organizar la siguiente cena en un restaurante de la comarca cuyas viandas valoran los asistentes.
Entre las actividades que realizan también se incluyen visitas a bodegas y reuniones para cocinar platos tradicionales por los miembros de la penya.
Memoria CATA D’OR:
2014: Tapes i Vins La Xara (La Xara)
2015: Restaurante Estanyó (Dénia)
2016: Restaurant Arrels Racó Gastronòmic (Gata de Gorgos)
2017: Restaurant Tasca La Rebotica (Xàbia)
2018: Restaurante Cavall i l’Androna (Dénia)
Ganador del plato del año:
2017 Pulpo: “Pulpo a la parmentier” del Restaurante Venta de Posa (La Xara).
2018 Pasas: “Saquets de la Marina” amb panses del Restaurant Cavall i l’Androna (Dénia).
