El chef Miquel Ruiz aúna cerámica y cocina en la Bienal de Manises

Ayer se celebró una conferencia a cargo del cocinero Miquel Ruiz Pérez en el Museo de Cerámica de Manises, que se enmarca dentro de las actividades relacionadas con la XIV Bienal Internacional de Cerámica. En ella, los asistentes pudieron conocer de primera mano la estrecha relación que existe entre la cerámica y la gastronomía. El reconocido chef valenciano explicó a los allí presentes las cualidades que se han de tener en cuenta a la hora de elegir una vajilla dentro del mundo de la cocina elaborada, e incluso hizo una demostración culinaria en el Museo.

Miquel Ruiz es propietario del restaurante “El Baret de Miquel”, situado en la localidad de Dénia. El cocinero rechazó la carrera por conseguir estrellas Michelín para dedicarse a lo que realmente le gusta, explorar la cocina valenciana con toques creativos, divertidos y, sobre todo, a la comida de toda la vida. Su propuesta, elaborada en formato tapas con un profundo arraigo al entorno, al sabor del mar y a la cultura valenciana tradicional, no deja indiferente a ninguno de los comensales que se acercan hasta su “bar de pueblo” para degustar los platos.