Arranca el foro arròs a banda & a banda de l’arròs con un show cooking

El próximo 3 de diciembre se celebra, en el CdT de Dénia, el foro Dénia: arrós a banda & a banda de l’arròs. La jornada arrancará a las 10 horas con una visita a la exposición sobre el treinta aniversario del Concurso Internacional d’arròs a banda Ciutat de Dénia instalada en el vestíbulo del CdT acto seguido tendrá lugar una mesa redonda sobre el arroz a banda como producto gastronómico de Dénia, que comenzará a las 10:30 horas y en la que participarán periodistas, cocineros y críticos gastronómicos valencianos moderados por Paco Alonso.

Tras una breve pausa, a las 11.45 horas dará comienzo la demostración de cocina en vivo o show cooking sobre tradición e innovación en la cocina del arroz que llevarán a cabo Evarist Miralles y Rafa Soler. Miralles se encargará de elaborar un arroz a banda al estilo tradicional y Rafa Soler abordará el plato desde la vanguardia, con propuestas como la bechamel o el pan de arroz a banda.

La segunda mesa redonda tratará sobre el pasado, presente y futuro de los concursos y eventos gastronómicos en la Comunitat Valenciana. Está programada para las 12:15 horas y en ella participarán periodistas y restauradores de Xàtiva, Gandia, Sueca, Llíria y Dénia. Para finalizar este foro, a las 13:30 horas está previsto un acto de homenaje al restaurador Diego Mena, impulsor del concurso de arroz a banda de Dénia, con el que colaboró edición tras edición durante sus veintiún años de historia.

Para complementar este foro, del 3 al 8 de diciembre se desarrollará una Semana Gastronómica en la que veintitrés restaurantes locales adheridos a la campaña ofrecerán menús especiales de 15 euros y de 25 euros con este plato tradicional marinero como protagonista. Precios por persona (mínimo comensales: 2 personas).

•BONA PLATJA

Carretera de Les Marines, 55 Tfno: 96 578 27 77

MENÚ:

Calamares a la romana

Gambita de la bahía

Arroz a banda

Postre de la casa

Precio: 15 euros (bebida no incluida)

•CA NANO

Carretera Barranc del Monyo, 140 (Les Rotes) Tfno: 96 643 09 05

MENÚ.

– Ensalada

– Sepia plancha

– Mejillones al vapor

– Arroz a banda

– Flan de romero

Precio: 15 euros (bebida no incluida)

•CA PEPA TERESA

C/ Loreto, 23 Tfno: 96 578 45 47

MENÚ:

Cigalitas salteadas con ajos tiernos

Arroz a banda con su pescado

Postre de la casa

Precio: 25 euros (bebida no incluida)

•EL MARINO

Carretera de Dénia a Xàbia, 35 Tfno: 96 578 10 17

MENÚ:

Entrante del día

Ensalada valenciana

Arroz a banda con su pescado

Postre de la casa

Precio: 25 euros (bebida incluida) Reserva previa

•EL RASET

C/Bellavista 7 Tfno: 96 578 50 40

MENÚ:

Aperitivo del día

Sardina curada con “Esgarraet” a nuestra manera

Arroz a banda con su pescado

Cremoso de marcaspone con plátano estofado, crema de chocolate con leche y café

Precio: 25 euros (bebida no incluida)

•EST ANYÓ

Ctra. de La Marina km 6,5 Tfno: 96 647 42 42

MENÚ:

– Ensalada de tomate con mojama

– Clóchinas

– Arroz a banda con su pescado

– Postre de la casa

Precio: 25 euros (bebida no incluida)

•HOYO 19

Alquería de Fernando s/n Jesús Pobre Tfno: 96 645 42 52

MENÚ:

Ensalada valenciana con encurtidos de la Marina Alta

Arroz a banda con rape y pimientos

Vainilla Brownie

Precio: 25 euros (bebida incluida) Reserva previa

• LA BARQUETA

C/ Bellavista, 10 Tfno: 96 642 16 26

MENÚ:

– Pan y aperitivo

– Ensalada valenciana con encurtidos y salazones

– Fritura de pescado

– Arroz a banda

– Tarta de calabaza y chocolate

Precio: 15 euros (bebida no incluida)

•LA CASA DE L’ARRÒS

Glorieta País Valencia, 7 Tfno: 96 578 10 47

MENÚ:

– Tapas de la casa

– Ensalada del terreno con salazones

– Calamar de potera

– Arroz a banda del pescado

– Papas, vinagreta y allioli

– Postre casero

Precio: 25 euros (bebida no icluida) Reserva previa

•LA LLOTGETA

Estación Marítima de Balearia. Dársena Norte. Tfno: 96 578 82 34

MENÚ

Buñuelos de bacalao

Moixa en adobo

Arroz a banda

Postre de la casa

Precio: 15 euros (bebida no incluida)

•LA NARANJA

C/ La Rossarda, 6C. Urbanización La Naranja Tfno: 96 578 89 92

MENÚ:

Ensalada con salazones

Gambita de Dénia mediana

Arroz a banda con su pescado

Hojaldre con vainilla y chocolate caliente

Precio: 25 euros (bebida no incluida)

•LA SEU

C/ Loreto, 59 Tfno: 96 642 44 78

MENÚ:

All i pebre de calamar

Coca de texturas de bacalao con rúcula crujiente

Arroz a banda

Postre de la casa

Precio: 15 euros (bebida no incluida)

•LES MONGES

C/ Loreto, 29 Tfno : 96 578 57 31

MENÚ:

Tabla de bacalao ahumado con anchoas

Revuelto de níscalos con ajos tiernos

Arroz a banda con su pescado

Tarta Sor María

Precio: 25 euros (bebida incluida)

•MENA

Carretera Barranc del Monyo. Final de la Carretera de Les Rotes Tfno: 96 578 09 43

MENÚ:

– Mohama y anchoa con tomate natural

– Tosta de erizo y crocant de pulpo seco

– Fritura de boquerones y calamar a la romana

– Gambeta o quisquilla de Dénia (según mercado)

– Arroz a banda

– Postres caseros variados (elegir)

– Trago digestivo de la zona

Precio: 25 euros (bebida no incluida)

•MESÓN SUREÑO

C/ Marqués de Campo, 11 865 689 329

MENÚ:

Ensalada sureña o mixta

Pescaditos fritos de la bahía

Arroz a banda Postre de la casa

Precio: 15 euros (bebida incluida)

•OCTAVIO’S

Ctra. Las Marinas km. 4 96 578 70 25

MENÚ:

– Entrantes

– Ensalada de tomate relleno con salazones y queso fresco

– Jamón ibérico de bellota, selección Octavio

– Arroz a banda con su pescado

– Crema fría de turrón con frutos rojos y chocolate

Precio: 25 euros (bebida no incluida)

•PEGOLI

C/ Fénix, 13. Les Rotes Tfno: 96 578 10 35

MENÚ:

Ensalada de temporada

Fritura de la lonja de Dénia

Arroz a banda

“Coca de atmetla” con helado de leche merengada

Precio: 25 euros (bebida no incluida)

•PEIX I BRASES

Plaza Benidorm s/n Tfno: 96 578 50 83

MENÚ:

– Erizo de mar estilo La Marina

– Tarat mediterráneo de queso de cabra, tomate, mojama y riego de arbequinas

– Pulpo seco sadao a las llamas y raspadura de limón

– Sepionets braseados con alcachofas y ajetes

– Huevos rotos con asadillo y bacalao

– Gambeta en costra de sal

– Arroz a banda con sus tropezones

– Sorbete de mandarinas con fresas rotas al vodka

Precio: 25 euros (bebida no incluida)

•PONT SEC

Camí Vell de Gandía. Km 1.5 Tfno: 96 578 13 26

MENÚ

Ensalada valenciana de la temporada

Sepia a la plancha con salsa romesco

Arroz a banda

Hojaldre de turrón con chocolate caliente

Precio: 25 euros (bebida incluida)

•PUNTA NEGRA (HOTEL LES ROTES)

Carretera de Les Rotes, 85 Tfno: 96 578 03 23

MENÚ:

Croquetes de la Marina: tomacat, cebolla y anchoas Arroz a banda con su pescado de roca de la lonja de Dénia Mousse de chocolate sobre crema fina de naranja

Precio: 25 euros (bebida incluida) Reserva previa

•TAPES DEL PORT

C/ Gabriel Moreno, 8 Tfno: 96 642 65 47

MENÚ:

– Milhoja de tomate y queso fresco

– Barca de bacalao con vela de anchoa

– Arroz a banda – Postre casero

– Licores de la Casa

Precio: 15 euros (bebida incluida)