D*na Festival regresa en 2021
El encuentro gastronómico D*na de Dénia se celebrará los días 29, 30 y 31 de octubre y 1 de noviembre, con un nuevo formato y aprovechando el puente festivo de Todos los Santos, en el que nuestra ciudad recibe a numerosos visitantes. Tras las dos ediciones del D*na Festival Dénia (2017 y 2018) y el D*na Fòrum de 2019, llega ahora el D*na Restaurant, con un formato adaptado a la situación sanitaria derivada de la COVID-19 y a sus consecuencias económicas y sociales.
El D*na Restaurant 2021 entra dentro del calendario de acciones de Turisme Comunitat Valenciana y el Ajuntament de Dénia, que han puesto ya en marcha los mecanismos para su organización. Por razones de seguridad y prudencia, unidas a la voluntad de hacer protagonista al sector hostelero, muy castigado por la pandemia, el D*na Restaurant traslada su escenario del emblemático paseo de la Marineta Cassiana a los restaurantes locales, espacios seguros donde se crearán experiencias únicas. En esta ocasión, el chef tres estrellas Michelin Quique Dacosta también asume un papel destacado como impulsor del evento, del que es director creativo.
En la organización y el planteamiento de las actividades del D*na Restaurant está trabajando una comisión liderada por el Ayuntamiento de Dénia, en la que participan la Fundación Dénia Ciudad Creativa de la Gastronomía y la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo (AEHTMA).
La concepción del festival sigue los criterios que lo inspiraron. Se trata de reivindicar, y en este caso también recuperar, una ancestral forma de vida mediterránea en torno a la gastronomía en un sentido amplio, que une las tradiciones y las nuevas propuestas, resalta el papel de los cocineros y sus platos, y da visibilidad a los productores locales y a nuestros productos singulares. Pretende ser, como lo fue en años anteriores, un punto de encuentro de los protagonistas de nuestra identidad gastronómica para ponerla en valor y darla a conocer.
Esta nueva edición del D*na Restaurant se ajustará a la situación sanitaria del momento en que se celebre y tendrá, si la mejora se confirma y consolida, un evidente sentido de celebración, a la vez que pretende sumar y unir esfuerzos para la recuperación del sector hostelero, agroalimentario y turístico de Dénia y la comarca de la Marina Alta.
