Entrevista a Rosa Devesa, fundadora del restaurante Casa Federico

Siguiendo el ciclo en entrevista que desde hace unos meses está llevando a cabo restaurantesendenia.com, donde se ha recopilado las vivencias de reconocidos personajes de la hostelería en Dénia como es el caso de Salvador Sancho de Ca Bossos, Pepe «El Pegolí o Antonio Cabrera «El Malcriat» ahora es el turno de Rosa Devesa, cocinera y fundadora del restaurante Casa Federico.

Aquí os dejamos un resumen de su entrevista, donde Rosa nos cuenta de viva voz muchos detalles sobre quién fue la Ti Pepa Teresa y sobre una forma de entender la cocina que tiene en la tradición y en la familia sus ingredientes fundamentales.

Su sensibilidad por el producto y  su devoción por la Cuina de La Marina, la de sempre, quedan también latentes en una documento cercano donde Rosa explica también cómo nació hace ahora 34 años uno de los restaurantes más importantes de Dénia: Casa Federico.

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies