I CONCURSO INTERNACIONAL COCINA CREATIVA DE LA GAMBA ROJA DE DÉNIA
Dénia convoca el próximo 6 de marzo el I Concurso Internacional Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia.
Las bases de este I Concurso Internacional Cocina Creativa de la Gamba Roja de Dénia así como el formulario de inscripción se encuentran en la web http://www.deniagastronomica.com/concursogambaroja/. Desde hoy, y hasta el próximo 27 de febrero, todos los profesionales del sector pueden inscribirse de manera gratuita. Entre los solicitantes se elegirá a un máximo de ocho finalistas.
Los ingredientes para la elaboración del plato los aportará cada participante a excepción de la gamba roja de Dénia, que facilitará la Cofradía de Pescadores de Dénia.
Los ocho participantes finalistas comenzarán a elaborar sus platos en las cocinas instaladas en el centro del recinto del Mercado a las 9.45 horas de la mañana y dispondrán de tres horas para completar sus creaciones. El fallo del jurado se conocerá a partir de las 13 horas.
Como aval de la “calidad del premio”, esta primera edición cuenta con un jurado “de excelencia” presidido por el cocinero Quique Dacosta e integrado, además, por Cuchita Lluch, presidenta de la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana; Javier Antoja, periodista y director de la revista gastronómica Apicius; José Carlos Capel, crítico gastronómico y director de Madrid Fusión y Julia Pérez Lozano, periodista gastronómica.