La gastronomía de Dénia en el Congreso de Mariscos del Mediterráneo
La gastronomía de Dénia, y más concretamente la Gamba Roja, han estado presente en el último Congreso de Mariscos del Mediterráneo. En el encuentro, organizado por el Ayuntamiento de Alicante, la concejala de Turismo de Dénia, Pepa Font destacó la importancia de la gastronomía en la capital de la Marina Alta y de la Gamba Roja, que como expuso ha trascendido su dimensión biológica abarcando ya una dimensión social, cultural y especialmente turística. Asimismo, explicó la apuesta del departamento de Turismo de Dénia por la Gamba Roja de Dénia como elemento canalizador en la apuesta por la diferenciación y la singularidad de Dénia como destino gastronómico. A tal efecto indicó que “la Gamba Roja de Dénia es nuestro eje principal en la vertebración de la estrategia turística y marca del territorio ya que es un producto propio que transmite la alta calidad, la singularidad y la riqueza gastronómica de nuestro destino”. En la conferencia, la concejala de Turismo de Dénia detalló las acciones que el departamento ha realizado en torno a la gastronomía, entre las que destaca la apuesta por la candidatura a Ciudad Creativa de la Gastronomía que concede la Unesco, así como la importancia de los eventos gastronómicos organizados de forma mixta junto al sector turístico privado como el Concurso Internacional de Cocina Creativa de la Gamba Roja, que celebró en marzo su segunda edición, y la campaña Gastroenamórate.
En el congreso, celebrado en el Castillo de Santa Bárbara y en el que también estuvieron presentes la Cofradía de Pescadores de Dénia y Seur, entre otros, se ahondó en las nuevas tecnologías aplicadas al canal de comercialización de pescados y mariscos frescos. A tal fin se ha creado una nueva página web www.mariscosdelmediterraneo.
