L’escaldà, una tradición recuperada en Jesús Pobre
L’escaldà de la pansa es todo un ritual. Este domingo, Jesús Pobre ha realizado nuevamente una exhibición de como era aquel proceso de la elaboración de la pasa. Después de cultivar la uva, llegaba el momento de l’escaldà, la uva sumergida unos segundos en la caldera, para después ponerla sobre los cañizos al sol.
Cientos de personas, han presenciado este domingo, gracias a l’Associació de Veïns i Veïnes de Jesús Pobre, que ataviados para la ocasión han puesto en valor nuevamente, tras la reciente declaración de l’escaldà como Bien de Interés Cultural (BIC) una época dorada y de gran resplandor.
Durante la mañana, también se realizaron talleres de elaboración de cañizos y de hacer “llata” la elaboración de cabassets.
Los visitantes han podido disfrutar de pansa y moscatel.
