Dénia proclama la relación entre arte, cocina y salud a través de Culinart

El edificio Baleària Port Dénia acogerá a la próxima semana la primera edición de las jornadas Culinart. Una iniciativa, impulsada por el grupo multidisciplinar Som3, integrado por profesionales formados en Bellas Artes, Historia del Arte, expresión corporal, danza y biología, con la que se pretende poner de manifiesto la estrecha relación que existe entre arte, cocina y salud

Las jornadas se celebran del 5 al 7 de mayo y en ellas participarán un grupo heterogéneo de artistas plásticos, fotógrafos, bailarines, biólogos y el cocinero Quique Dacosta con su equipo. El proyecto, según ha explicado su directora Beatriz Rico, incluye una serie de recursos didácticos para trasladar a los colectivos participantes –escolares, personal sanitario, discapacitados y personas mayores- la escasa diferencia entre una obra de arte contemporánea y un plato de cocina, destacando la similitud entre el aspecto de los materiales, las texturas e incluso entre las técnicas creativas presentes en ambos procesos.

Entre estos materiales didácticos que se utilizarán en las jornadas Culinart destacan vídeos y performances, talleres plásticos, actividades manipulativas y clases magistrales impartidas por el cocinero con tres estrellas Michelín Quique Dacosta y Juanfra Valiente, jefe de Creatividad del Quique Dacosta Restaurante.

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