Satisfacción tras la presentación de Dénia a «Ciudad Creativa de la Gastronomía»
«Esto es una carrera de fondo en la que Dénia está muy bien situada», así ha definido la concejala de Turismo, Pepa Font la presentación de la candidatura de Dénia a «Ciudad Creativa de la Gastronomía» en la sede de la UNESCO en París. Según ha asegurado Font, la delegación dianense ha regresado «muy satisfecha» y afirma que tal y como les ha explicado el responsable de la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO, Mauro Rosi «esto es una carrera de fondo en la que Dénia está muy bien situada». A pesar de esto la edil de Turismo, tras las reuniones mantenidas en París explica que «realmente no sabemos lo que pasará pero es cierto que nos han comentado que se trata de una candidatura muy bien estructurada y que si no lo conseguimos a la primera que lo volvamos a intentar».
El proyecto que abandera la candidatura diananse se fundamenta en la tradición y la cultura gastronómica que atesora la ciudad, aspecto que se completa con una firme apuesta por la investigación, la formación y la difusión de la dieta mediterránea. El objetivo es, como dice Font «ser el faro de esa cultura, difundir su riqueza y darla a conocer». La candidatura ha sido elaborada por un equipo de expertos de diversos ámbitos y está avalada por un comité técnico con representación del sector académico –Universidad de Alicante, Universidad Politécnica de Valencia, Universidad Miguel Hernández de Elx y UNED-, el CdT de Dénia, Invat.tur (Instituto Valenciano de Tecnologías Turísticas), Creama, el Centro de Salud Pública y la Cofradía de Pescadores. Asimismo adjunta cartas de apoyo de Unesco España, de la mayoría de representantes de las patronales de hostelería nacionales y de las provincias de Valencia y Alicante, asociaciones representativas del sector institucional y turístico y de asociaciones locales. También aportan su respaldo los alcaldes de las cinco Ciudades Creativas de la Gastronomía que existen en el mundo -Popayán (Colombia), Chengdu (China), Östersund (Suecia), Jeonju (Corea) y Zahlé (Líbano)- y de Sevilla, única ciudad española que pertenece a la Red de la Unesco como Ciudad Creativa de la Música.
La delegación de la candidatura dianense durante su estancia en París ha tenido la oportunidad de reunirse con el responsable de programas del área de Cultura de la Unesco responsable de la Red de Ciudades Creativas, Mauro Rosi, además de con el delegado permanente adjunto de España ante este organismo internacional, Juan Manuel de Barandica y Luxán, y su adjunto, De Ory, para informarles sobre la candidatura que Dénia ha defendido en París.